Terre di Verona Amarone della Valpolicella DOCG 2022 er en klassisk repræsentant for de prestigefulde vine fra Veneto-regionen i det nordlige Italien. Amarone fremstilles traditionelt hovedsageligt af Corvina-, Rondinella- og Molinara-druer, som efter høsten tørres på måtter i flere måneder for at koncentrere sukker og aromaer. 2022-årgangen byder på en rig og kraftfuld vin, som balancerer intensitet med elegance. Vinifikationen indebærer en langsom gæring på grund af den høje sukkerkoncentration, efterfulgt af lagring på egetræsfade, hvilket bidrager med nuancer af krydderi, tørrede frugter og chokolade sammen med Amarones karakteristiske fylde og bløde tanniner.
Valpolicella-området i Veneto nyder godt af et mildt klima, påvirket af Gardasøen mod vest og Lessini-bjergene mod nord, hvilket giver optimale betingelser for vintrene. Jordbunden er kalkholdig med indslag af ler og basalt, hvilket bidrager til vinens kompleksitet og minerale præg. Regionen har en lang vintradition, hvor især Amarone fremstår som kronjuvelen – en vin funderet på gamle, lokale metoder, der sikrer både rigdom og elegance i glasset.
Amarone er ideel som ledsager til kraftige kødretter som braiseret oksekød, vildt eller lam, og den fungerer fortrinligt til modne oste som Parmigiano Reggiano eller Monte Veronese, der stammer fra regionen selv. Prøv også en klassisk italiensk risotto med svampe eller grillet polenta for en autentisk smagsoplevelse.
Til servering anbefales det at dekantere vinen mindst en time før, så dens komplekse aromaer rigtigt kan udfolde sig. Den optimale serveringstemperatur er 16-18°C. Dette giver mulighed for at opleve Amarone della Valpolicella i al sin dybde og nuancering. Skænk vinen i store glas, så bouqueten får plads, og nyd den langsomt – det er en vin skabt til at blive dvælet ved.
