Viniou-anmeldelser
Château La Tour de l’Evêque Rosé 2024 fra Côtes-de-Provence AOC er en skøn repræsentant for den klassiske provençalske rosé. Vinen er oftest fremstillet på en kombination af lokale druesorter, som grenache, cinsault, syrah og mourvèdre – typisk sammensat for at give friskhed, aroma og en delikat struktur. 2024-årgangen forventes at byde på intensitet og sprødhed, da året i Provence har været præget af sol og jævnt nedbør, hvilket sikrer modne og sunde druer. Vinificeringen foregår som regel ved kold gæring på ståltank for at bevare vinens frugtige karakter og aromatiske finesse, hvilket giver vinen dens sarte, lyserøde farve og elegante udtryk.
Côtes-de-Provence er den mest kendte appellation i hele Provence-regionen og dækker store dele af det sydlige Frankrig langs Middelhavet. Regionen nyder godt af et varmt middelhavsklima med masser af solskinstimer og en kølig brise fra havet, som bevarer druernes friskhed. Jordbunden er varieret med både ler, kalk og skifer, hvilket bidrager til vinenes kompleksitet og mineralitet. Vinproduktionen i Provence kan spores tilbage til grækernes indflydelse for over 2.600 år siden, hvilket gør området til et af verdens ældste vinområder, særligt kendt for sine lyse, tørre rosévine.
En rosé fra Château La Tour de l’Evêque udmærker sig ved friskhed og let frugtighed med noter af røde bær, citrus og undertoner af urter. Disse karakteristika gør vinen særdeles velegnet til lette retter som grillet fisk, salater med feta og oliven eller klassisk provencalsk ratatouille. Også lokale retter som bouillabaisse eller pissaladière vil finde en harmonisk følgesvend i denne rosé. Vinens struktur og livlige syre gør den oplagt som partner til både picnic, tapas og skaldyr.
For den fulde nydelse anbefales det at servere Château La Tour de l’Evêque Rosé 2024 afkølet, ved en temperatur mellem 8-10°C. Dette vil fremhæve vinens friskhed, aromaer og fine balance.
