Druetypen Mourvèdre

Mourvèdre er en rød druesort, der kendetegnes ved sin dybe farve og komplekse aromaprofil. I glasset afslører Mourvèdre ofte intense aromaer af mørke bær, især brombær og blåbær, ledsaget af krydrede noter som sort peber, lakrids, tørrede urter og undertoner af læder eller vildt. På ganen er vinen kraftfuld med solid struktur, markante tanniner og en ofte bemærkelsesværdig friskhed, der giver vinen et langt lagringspotentiale.

Mourvèdre dyrkes primært i Sydfrankrig, særligt i regionen Provence (Bandol) og i det sydlige Rhône, hvor den ofte indgår i blend. Den trives også i Spanien (kaldet Monastrell), især i regioner som Jumilla og Yecla, samt i Australien og Californien.

Vinen fremstilles typisk både som enkeltdruevin og som blend, hvor den tilfører dybde og struktur. Mourvèdre kan både være koncentreret og tanninrig, ofte med animalske eller jordagtige nuancer, men der findes også friske, saftige rosévine med druen.

Ideelle madparinger omfatter grillet oksekød, lammekoteletter, vildt, middelhavsretter, kraftige gryderetter og modne oste, hvor vinens fylde og krydderi harmonerer perfekt med smagsintense retter.