Viniou-anmeldelser
Château La Tour de l'Evêque 2023 er en forførende rosévin fra Côtes-de-Provence AOC, et af Frankrigs mest ikoniske roséområder. Denne vin er typisk fremstillet på et blend af Grenache, Cinsault og Syrah, der tilsammen skaber en elegant og aromatisk profil. 2023-årgangen byder på friskhed og livlige nuancer af røde bær som jordbær og hindbær, ledsaget af subtile noter af citrus og blomster. Vinen vinificeres efter traditionelle metoder, hvilket sikrer bevarelsen af dens sarte frugt og livlighed, og terroiret omkring Château La Tour de l’Evêque, præget af ler- og kalkholdige jorde, tilføjer mineralitet og finesse.
Provence-regionen har en lang vinhistorie, hvor rosévine har haft en fremtrædende plads i århundreder. Det varme, solrige klima med kølende middelhavsvinde giver ideelle betingelser for dyrkning af druesorter, der passer perfekt til roséproduktion. Solrige dage og kølige nætter sikrer en balance mellem modenhed og friskhed, mens de kalkholdige og stenede jorde tilfører vinen kompleksitet og karakter. Côtes-de-Provence er det historiske hjerte af fransk rosé og kendt for vine med lyserød farve, friskhed og elegant struktur.
Til denne stilfulde rosé anbefales lette, sommerlige retter, der fremhæver vinens friskhed. Klassiske provençalske specialiteter som salat niçoise, grillede rejer, tapenade eller bouillabaisse passer fortræffeligt. Også asiatisk inspirerede retter med ingefær eller citrongræs vil klæde vinens frugtige og let krydrede udtryk. En let frokost med friskgrillet fisk, grillede grøntsager og olivenolie vil ligeledes harmonere smukt.
Ved servering anbefales en temperatur mellem 8 og 10°C, således fremhæves vinens aromatiske friskhed og fine syre bedst. Det er en vin, der nydes bedst i selskab med gode venner eller som aperitif på terrassen.
