Viniou-anmeldelser
Whispering Angel 2024 fra Château Esclans er en ikonisk rosévin, der repræsenterer det bedste fra Provence. Denne cuvée er skabt på en klassisk blanding af primært Grenache, Cinsault og Rolle (Vermentino), hvilket sikrer en frisk og subtil elegance. Årgangen 2024 udmærker sig ved sin sarte, lyserøde farve og sin forførende duftpalette af røde bær, hvide blomster og et strejf af citrus. Vinificeringen foregår under nøje temperaturkontrol i rustfri ståltanke for at bevare vinens friske aromaer og sprødhed, samt en kort maceration, der giver vinen dens delikate farve og karakteristiske lethed.
Côtes-de-Provence AOC er kendt for sit middelhavsklima med varme somre, milde vintre og en kølig brise fra havet, hvilket giver perfekte vækstbetingelser for druerne. Jorden består ofte af skifer, ler og kalk, som bidrager til raffinerede vine med god mineralitet og finesse. Provence er verdensberømt for sine rosévine, og med sin lange historik for vinproduktion, der går tusinder af år tilbage, står regionen som et epicenter for kvalitet og tradition i roségenren.
Whispering Angel er en vellidt vin til lette, sommerlige retter. Den passer fremragende til grillede fisk, friske salater med gedeost, skaldyr eller klassiske provencalske retter som ratatouille. Prøv den også sammen med charcuterie eller en elegant bouillabaisse for en autentisk regional oplevelse.
For at opleve al friskhed og nuancer anbefales det at servere denne rosé ved 8-10°C. Den bør nydes ung for at bevare sin frugtighed og levende karakter. Hæld gerne vinen op et par minutter før servering, så aromaerne får lov at udfolde sig optimalt.
