Viniou-anmeldelser
Château Esclans Whispering Angel 2024 er et klassisk eksempel på rosévin fra Côtes-de-Provence, der fremstår med en sart, lyserød farve og en delikat finesse. Den er fremstillet på et blend af traditionelle sydfranske druer som Grenache, Cinsault og Rolle (Vermentino), hvilket giver en vin, der balancerer friskhed, eleganse og frugtige noter. 2024-årgangen er karakteriseret ved sin ungdommelige sprødhed, liflige bouquet af røde bær, citrus og blomster samt en let mineralsk finish, som er typisk for vinenes terroir. Vinifikationen foregår skånsomt med kølig gæring, hvilket bevarer druernes friskhed og sikrer en harmonisk og livlig stil.
Provence er kendt som Frankrigs ældste vinregion og betragtes ofte som rosévinens hjemstavn. Områdets varme, tørre klima – moduleret af kølige vinde fra det nærliggende Middelhav – fremmer optimal modning af druerne og sikrer en spændende kombination af frugtighed og mineralitet. Jordbunden består hovedsageligt af kalk, ler og småsten, hvilket bidrager til vinens karakteristiske friskhed og finesse. Historisk har Provence været domineret af vine, der fremmer lethed og aroma, og i dag er regionen internationalt anerkendt for sine elegante rosévine.
Whispering Angel er en fantastisk ledsager til lette sommerretter, hvor dens friske syre og subtile frugt giver et fint modspil. Prøv den med grillede rejer, salater med fennikel og appelsin eller let krydrede middelhavsretter med olivenolie og urter. Regionale specialiteter som ratatouille eller bouillabaisse fra Provence vil ligeledes fremhæve vinens nuancer. Den er også oplagt til aperitif med tapenade, ferske grøntsager og aioli.
Ved servering anbefales en temperatur på 8-10°C. Dette fremhæver vinens friskhed og aroma uden at maskere dens delikate frugt og blomsterduft. Whispering Angel bør nydes ung, mens den stadig har sin livlige karakter og sprøde struktur.
