Vine Côtes-de-Provence Château La Tour de l'Évêque - Sainte-Anne - 2024

Château La Tour de l’Evêque Cuvée Sainte-Anne Rosé 2024 er et elegant og livlig rosévin fra Côtes-de-Provence AOC, et område der er internationalt anerkendt for sin ekspertise indenfor roséproduktion. Vinen fremstilles oftest på et blend af regionale druesorter som Grenache, Cinsault, Syrah og Mourvèdre, der hver bidrager med frugt, friskhed og struktur. 2024-årgangen er præget af et ung, sprødt udtryk med florale noter, lyse røde bær og en diskret mineralitet som afspejler det kalk- og lerholdige terroir. Vinifikationen er traditionel, ofte med temperaturkontrolleret gæring på ståltank for at bevare den frugtige og aromatiske friskhed, noget, som især værdsættes i regionens roséstil.

Provence er hjemsted for Frankrigs ældste vinmarker og byder på et solrigt, middelhavsklima, der sikrer druernes optimale modning med varme dage og kølige nætter. Jorden består ofte af kalksten og ler med enkelte lommer af skifer, hvilket giver vinen dens finesse og underliggende mineralske karakter. Historisk har området været præget af romerne og senere kirkelige godser, hvilket forklarer navnet på denne ejendom. Provence har gennem århundreder forfinet kunsten at fremstille tør og delikat rosé.

Cuvée Sainte-Anne Rosé gør sig særligt godt sammen med det provencalske køkken: server den til salat niçoise, grillede sardiner, ratatouille, eller tapenade på ristet brød. Den friske syre og let krydrede karakter komplementerer også asiatiske retter med ingefær eller citrus, samt sommerlige retter med friskost og lette salater.

For at få det optimale udbytte af vinen anbefales det at servere den ved 8-10°C. Det sikrer, at aromaerne udvikles og friskheden bevares, samtidig med at vinen forbliver forfriskende og appetitvækkende på varme dage.