Mousserende vine Crémant de Bordeaux Alexis Lichine

Viniou-anmeldelser

Alexis Lichine Crémant-de-Bordeaux Brut er en skøn mousserende vin fra Bordeaux, fremstillet uden angivelse af årgang, hvilket betyder at vinen er sammensat af flere høstår for at opnå en ensartet stil. Denne crémant er lavet på den traditionelle metode, hvor andengæringen foregår på flasken, præcis som i Champagne. Typisk bruges druer som Sémillon, Sauvignon Blanc og ofte lidt Muscadelle, hvilket giver vinen et elegant præg med fine bobler og en harmonisk balance mellem frugtsyre, friskhed og diskrete noter af brødskorpe, citrus, hvide blomster og grønne æbler.

Bordeaux-regionen har en lang vintradition med fokus primært på rødvin, men i takt med øget interesse for mousserende vine har Crémant-de-Bordeaux markeret sig som et seriøst alternativ. Regionen ligger med et forholdsvist mildt atlanterhavsklima, hvor druerne modner langsomt og bevarer en fin syrestruktur, ideelt til mousserende vin. Jordbunden i appellationen varierer fra grus til ler og kalksten, hvilket bidrager til vinens finesse og komplexitet. Crémant-traditionen i Bordeaux har rødder tilbage til midten af 1800-tallet og har især vundet anerkendelse de seneste årtier.

Denne type crémant egner sig fortrinligt som aperitif, men dens friske syre og fine bobler gør den også fantastisk til mad. Prøv den sammen med lokale retter som østers fra Arcachon-bugten, eller til lette fiskeretter, skaldyr og friske salater. Den er desuden et forfriskende valg til asiatiske retter, sushi eller en klassisk quiche lorraine. Til ostebordet vil den gøre sig godt med gedeost eller milde, cremede oste.

For en optimal oplevelse anbefales det at servere Alexis Lichine Crémant-de-Bordeaux Brut godt afkølet ved 6-8°C. Brug gerne store hvidvinsglas for at fremhæve vinens aromaer og nuancer. Vinen kan drikkes ung for sin friskhed, men tåler også at ligge et par år i kælderen.