Vine Sonoma Coast Buena Vista - The Sheriff of Buena Vista - 2019

Buena Vista Cuvée The Sheriff of Buena Vista 2019 er en karakterfuld rødvin fra Sonoma Coast i Californien. Denne cuvée består typisk af et blend af flere druesorter, ofte med en dominans af Zinfandel, Petit Syrah, Syrah og Cabernet Sauvignon, hvilket tilfører vinen både struktur, dybde og aromatisk kompleksitet. 2019-årgangen var kendetegnet ved et mildt og stabilt vækstår, som sikrede druerne en lang, jævn modning og stor aromatisk koncentration. Vinen er gæret og lagret på egetræsfade, hvilket forstærker dens rige tekstur, tilføjer noter af vanilje, krydderier og silkebløde tanniner, alt sammen pakket ind i en krop med modne mørke frugter, solbær, blomme og et diskret touch af sort peber.

Sonoma Coast er en af Californiens mest anerkendte vinregioner med et køligt og tåget kystklima, påvirket af Stillehavets friske vinde. De lerede og grusede jorde sammen med den markante temperatursvingning mellem dag og nat giver ideelle betingelser for langsom modning af druerne. Området har en lang historie indenfor vinproduktion, hvor Buena Vista Winery regnes for Californiens ældste vinhus, grundlagt allerede i 1857 af Agoston Haraszthy, også kendt som "vinens fader" i Californien.

Til denne kraftige og komplekse rødvin passer det perfekt at servere den sammen med grillede oksebøffer, langtidsbraiserede lammeskanker eller vildtretter. Prøv også klassikere fra det amerikanske køkken, som slow cooked short ribs med barbecue sauce eller krydrede spareribs. For et regionalt twist kunne du matche vinen med californisk tri-tip roast eller pulled pork serveret med majs og bønner.

For at fremhæve vinens generøse aromatik og fine struktur anbefales det at servere Buena Vista The Sheriff 2019 ved omkring 16-18°C. Dekanter gerne vinen 1 time før servering for at lade bouqueten udfolde sig helt. Når du nyder denne vin i sit optimale drikkevindue de næste 5-7 år, vil du opleve, hvordan kompleksiteten og balancen udvikler sig smukt med tiden.