Druetypen Petite Sirah

Petite Sirah er en robust og karakterfuld druesort, der især er kendt for sin dybe, mørke farve og intense aroma. I bouquetten finder man ofte noter af sorte bær som brombær og blåbær, sammen med strejf af sort peber, lakrids og undertoner af chokolade eller kaffe. På ganen opleves vinen som fyldig og kraftig med en markant tanninstruktur og en bemærkelsesværdig syrebalance, hvilket giver gode lagringsmuligheder.

De primære vinregioner for Petite Sirah er Californien, især Sonoma, Napa Valley og Mendocino, samt enkelte områder i Australien og Israel. På trods af navnet har druen ingen direkte relation til Syrah, men stammer oprindeligt fra Frankrig, hvor den er kendt som Durif.

Typisk fremstilles Petite Sirah som strukturerede enkeltstående vine eller i blends, hvor den bidrager med farve og intensitet. Vinen egner sig særligt godt til mad med kraftig smag; eksempelvis grillet oksekød, vildt, lam eller fyldige, krydrede gryderetter. Også modne, hårde oste eller retter med barbecue-sauce matcher vinens kraft og kompleksitet perfekt.