Vine Portvin Barros - Colheita - 1998

Barros Colheita 1998 er en udsøgt årgangsportvin fra et af Portugals mest anerkendte huse, Barros, beliggende i hjertet af Porto-regionen. Colheita-portvine fremstilles udelukkende af druer fra ét enkelt år, i dette tilfælde 1998, hvilket giver vinen en unik karakter knyttet til den specifikke høst. Når det gælder druesammensætningen, bruger man typisk klassiske portvinsdruer som Touriga Nacional, Touriga Franca og Tinta Roriz, men uden specifikke oplysninger er det vigtigt at understrege, at stilen snarere end præcise druer definerer vinens udtryk. Vinen har modnet længe på egetræsfade, hvilket giver en kompleks aroma med noter af tørret frugt, nødder, karamel og et let strejf af krydderi samt en silkeblød mundfornemmelse.

Portvinsregionen, Douro, er verdens ældste afgrænsede vinregion og kendetegnes ved stejle skiferklædte skråninger langs Douro-floden. Klimaet byder på varme, tørre somre og kølige vintre, og kombinationen af gamle vinstokke og det barske terræn giver intense og karakterfulde vine. Porto og det nærliggende Vila Nova de Gaia har en århundredgammel tradition for lagring og handel med portvin, hvilket har sat sit tydelige præg på områdets kulturhistorie.

En Colheita portvin som denne er oplagt til desserter med nødder, tørret frugt, karamel eller chokolade – prøv for eksempel med en portugisisk Pastéis de Nata, valnøddetærte eller milde blåskimmeloste. Til ostebordet er Colheita ganske enkelt fortryllende, især sammen med hårde oste eller et udvalg af modne portugisiske oste.

For at få mest mulig glæde af vinen anbefales det at servere den let afkølet ved 12-16°C. Et stort portvinsglas vil fremhæve duftene og bringe vinens fyldige smag endnu bedre til sin ret. Nyd den nu, eller gem den til et særligt øjeblik – Colheita portvin har styrken til yderligere forfining ved korrekt opbevaring.