Vine Portvin Quinta do Pégo - Colheita - 2013

Quinta do Pégo Colheita 2013 er en spændende portvin fra Porto DOC, produceret på én enkelt årgang, hvilket kendetegner en Colheita. Vinen er lavet primært på de klassiske portvinsdruer såsom Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca og Tinto Cão. Årgangen 2013 var præget af gunstige vejrforhold, der gav druer med fin koncentration og modenhed. Efter høsten blev vinen lagret i små egetræsfade, hvor den udviklede sine komplekse aromaer over en længere årrække. Dette resulterer i en vin med dyb rød farve, afrundede tanniner, noter af tørret frugt, nødder, karamel og varme krydderier, samt en elegant sødme kombineret med en forfriskende syre.

Porto-regionen, beliggende langs Douro-floden, har en rig vinhistorie, der går flere hundrede år tilbage. Klimaet er kontinentalt med varme somre og kolde vintre, hvilket giver druer med høj modenhed og struktur. Jorden domineres af skifer og granit, hvilket tvinger vinstokkene til at slå dybe rødder og bidrager til vinens intensitet og kompleksitet. Kombinationen af terrassedyrkning og det barske terræn har gjort Douro til hjemsted for nogle af verdens mest karakterfulde vine.

Til en Colheita-portvin som denne anbefales rige, smagfulde retter. Prøv den til grillet oksekød, andebryst med kirsebær, eller til klassiske portugisiske retter som leitão (grillet pattegris). Også stærke og modne oste, som Serra da Estrela, eller desserter med nødder og tørret frugt, matcher flot vinens runde og krydrede sødme.

Ved servering bør Quinta do Pégo Colheita 2013 nydes let afkølet, gerne ved 14-16°C, for at afbalancere sødme og friskhed, samt fremhæve de nuancerede noter. Vinens fylde udvikler sig smukt i glasset; giv den gerne lidt iltning for at åbne op for aromabilledet.