Vine Frascati San Marco - Volcanic Soil - 2022

San Marco Frascati 2022 fra Latium-regionen er en klassisk italiensk hvidvin, hvor fokus især er på druernes friske og lette karakteristika. Vinen omtales som en cuvée fra vulkansk jordbund, hvilket ofte betyder, at den har en levende mineralitet og en livlig syre, typisk for området omkring Frascati. Da details om druetyperne ikke er helt fastslået, kan man dog forvente, at stilen ligger tæt på det, man forbinder med Frascati: sprød, aromatisk og med noter, der kan minde om grønne æbler, citrusfrugter og hvide blomster. San Marco-slottet sigter efter at udtrykke terroirets friskhed og autenticitet, og 2022-årgangen forventes at være ung, energisk og umiddelbart tilgængelig.

Latium-regionen, hvor Frascati ligger, har en lang vinhistorie, der går tilbage til oldtiden. Det milde middelhavsklima og den vulkanske jordbund omkring de romerske bakker tilfører vinene en særlig dynamik og mineralitet. Disse forhold bidrager til vinens balance mellem frugt og friskhed, hvilket gør Frascati til en favorit blandt både lokalbefolkning og besøgende i Rom, der ofte nyder vinens letdrikkelighed til det lokale køkken.

Frascati i denne tørre, mineralske stil gør sig særligt godt til retter fra det regionale italienske køkken. Den passer flot til fisk og skaldyr, friske salater med urter eller en klassisk romersk ret som saltimbocca alla romana. Let varme retter med artiskok eller courgetter vil også fremhæve vinens fine syre.

Server din San Marco Frascati ved 8-10°C for at fremhæve vinens friske og sprøde karakter. Nyd den som aperitif eller sammen med lette måltider, hvor vinens levende mineralitet kan skinne igennem. Drik den gerne ung for at opleve den på sit mest friske og aromatiske.