Druetypen Bombino Bianco

Bombino Bianco er en hvidvinsdrue med oprindelse i Syditalien, især udbredt i Apulien og dele af Abruzzo. Druen er kendt for sit høje udbytte og sin evne til at bevare friskhed selv under varme forhold. Aromatisk byder Bombino Bianco på delikate noter af hvide blomster, grønne æbler, citrusfrugter og undertoner af urter. På ganen fremstår vinen let til mediumfyldig med en behagelig, ofte sprød syre og en subtil mineralitet. Eftersmagen er karakteriseret ved renhed og elegance, ofte med en strejf af mandel.

Bombino Bianco anvendes både som enkeltstående drue og i blends, primært i friske, unge vine men også i mousserende og lette dessertvine. Typiske stiludtryk spænder fra tørre, lette hvidvine til perlende varianter, som understreger druens naturlige friskhed.

Vinen er en glimrende ledsager til retter med fisk og skaldyr, lette salater og grillede grøntsager. Den egner sig også godt til milde oste og klassiske italienske antipasti, hvor dens syre bidrager til at balancere fedme og umami i maden.