Malvasia del Lazio er en karakterfuld hvid druesort, der primært dyrkes i regionen Lazio omkring Rom. Druen er kendt for sine elegante og aromatiske vine med en udpræget duftprofil, hvor noter af hvide blomster, fersken, pære og honning ofte dominerer. Smagsprofilen byder på en harmonisk balance mellem frisk syre og fylde, hvilket resulterer i en behagelig og vedvarende eftersmag. Undertoner af urter og citrus tilføjer kompleksitet til denne unikke drue.
Malvasia del Lazio anvendes hovedsageligt i produktionen af Frascati, men findes også i andre DOC- og DOCG-vine fra regionen. Vinstilen spænder fra tørre og sprøde hvidvine til lidt sødere versioner, der stadig er karakteriseret ved en god syrebalance. Nogle producenter fremstiller aromatiske mousserende varianter af Malvasia del Lazio, som fremhæver druens frugtige og florale noter.
Druens alsidige og fyldige stil gør den ideel til madparringer som grillet fisk, skaldyrsretter, lette pastaretter samt oste med en mild smagsprofil. Den kan også nydes sammen med italienske antipasti eller let krydrede vegetarretter, hvor friskheden og den bløde aromatik virkelig træder frem.
