Druetypen Greco

Greco er en traditionsrig, hvidvinsdrue, der især dyrkes i Campania-regionen i det sydlige Italien, hvor den er grundlaget for berømte vine som Greco di Tufo. Druens aromatiske profil er elegant og kompleks, ofte kendetegnet ved noter af grønne æbler, fersken, citrusfrugter og hvide blomster, suppleret af mineralske undertoner, som typisk afspejler vinmarkernes vulkanske jordbund. På ganen byder Greco-vine på en rig og fyldig tekstur med markant, livlig syre, der giver en forfriskende og struktureret oplevelse. Vinene udstråler ofte en diskret saltet finish og et strejf af mandel, der bidrager til kompleksiteten.

De vigtigste produktionsområder er Avellino og Sannio, men druen dyrkes også i mindre omfang i Basilicata. Greco anvendes primært til tørre, ungdommelige hvidvine og enkelte mousserende versioner, hvor den bevarer sin friskhed og elegance.

Ideelle madparringer omfatter skaldyr, grillede fisk, fjerkræ, samt lette pastaretter med krydderurter eller citrussauce. Greco egner sig desuden glimrende til italienske oste og antipasti takket være sin velafbalancerede syre og mineralitet.