Malvasia Bianca di Candia er en aromatisk hvidvinsdrue, der især forbindes med regioner i det centrale og sydlige Italien, som Lazio, Emilia-Romagna og Campania. Druen kendes for sin intense, blomstrede bouquet med noter af jasmin, appelsinblomst og eksotiske frugter såsom ananas og fersken. I smagen er vinene fra Malvasia Bianca di Candia generøs og frisk, ofte med en let krydret undertone og en behagelig afrundet syre, hvilket skaber en harmonisk og livlig mundfornemmelse.
De mest almindelige vin-stilarter for denne drue spænder fra tørre og sprøde hvidvine til halvsøde og dessertvine, samt mousserende variationer. Særligt populære er let aromatiske, liflige vine, der serveres unge for at bevare druens friskhed og aromatiske intensitet.
Når det gælder madparninger, egner vinene sig fremragende til fisk og skaldyr, frisk pasta med urter, lette salater samt milde oste som ricotta og mozzarella. Derudover fungerer de sødere varianter glimrende sammen med desserter med nødder, honning eller frugter. Denne alsidighed og aromatiske rigdom gør Malvasia Bianca di Candia til et unikt og værdifuldt valg for vinelskere.
