Viniou-anmeldelser
Altesino Brunello di Montalcino 2016 er et fremragende udtryk for Toscansk vin, fremstillet udelukkende på Sangiovese-druen, lokalt kendt som Sangiovese Grosso eller Brunello. Årgang 2016 anses bredt for at være en af de bedste i nyere tid og har givet vine med imponerende struktur, elegance og lagringspotentiale. Druerne håndhøstes fra marker omkring byen Montalcino og gennemgår en lang maceration samt gæring på traditionelle tanke, før vinen lagres i store slavonske egetræsfade og derefter flaskes efter DOCG-forskrifterne. Resultatet er en vin med kompleks aroma, hvor noter af kirsebær, tørrede urter, blommer og et strejf af tobak og krydderier forenes i en harmonisk og kraftfuld rødvin.
Brunello di Montalcino stammer fra et særligt terroir syd for Siena i det bakkede landskab, hvor klimaet er varmt, men med en god temperaturvariation mellem dag og nat og beskyttelse fra bjerge. Jordbunden består hovedsageligt af mergel og galestro, der bidrager til vinens struktur og finesse. Montalcino har en lang og stolt vintradition, og efter at Brunello blev skabt i slutningen af 1800-tallet, har appellationen opnået international anerkendelse for sine koncentrerede og lagringsdygtige vine – ikke mindst i topår som 2016.
Denne type vin fortjener solide, smagfulde madretter. Klassiske trøffelretter fra Toscana, vildsvin ragù, stegte lamme- eller oksekødsretter passer fortrinligt, ligesom modne oste som pecorino kan ledsage vinens dybde. Gerne rustikke, italienske retter der matcher vinens kompleksitet og fylde.
Brunello di Montalcino bør nydes ved 16-18°C for bedst at udfolde sin aromatiske dybde og bløde tanniner. Dekanter gerne vinen en times tid før servering, så de komplekse aromaer åbner sig fuldt ud. Vinen kan drikkes nu, men vil desuden udvikle sig positivt i kælderen mange år frem.
