Viniou-anmeldelser
Altesino Brunello di Montalcino 2018 er en fornem toskansk rødvin, fremstillet udelukkende på Sangiovese Grosso-druen, der lokalt går under navnet “Brunello.” Denne årgang udmærker sig ved sin balance og finesse, skabt gennem en omhyggelig vinificering, hvor druerne håndplukkes og vinen lagres i flere år på både store slavonske egetræsfade og mindre franske bariques, før den frigives. Brunello di Montalcino 2018 udstråler rubinrød farve med granatrøde reflekser og udvikler en kompleks bouquet af modne kirsebær, viol og balsamiske noter, ledsaget af en subtil underliggende jord- og krydderitone fra fadlagringen. Smagen er struktureret og elegant med modne tanniner, frisk syre og lang vedvarende eftersmag.
Montalcino ligger i den sydlige del af Toscana, et område kendt for sit varme middelhavsklima og store temperaturforskelle mellem dag og nat, hvilket giver optimale betingelser for Sangiovese-druen til at udvikle kompleksitet og elegance. Jordbunden er rig på kalk, ler og galestro (skifrig sten), som bidrager til vinens mineralitet og struktur. Regionen har en stolt vinhistorie, der går tilbage til middelalderen, og Brunello di Montalcino er siden 1980 blevet anerkendt med DOCG-status, hvilket cementerer områdets høje kvalitet.
Til en så fyldig og struktureret vin som denne, anbefales det at servere den sammen med retter, der kan matche dens kraftige profil. Klassiske toskanske retter som vildsvin ragù med pappardelle, bistecca alla fiorentina (stor grillet oksebøf) eller ovnbagte lammekøller er fremragende valg. Vinen er også fornem sammen med modne faste oste som pecorino toscano, og svampebaserede retter med trøffel vil fremhæve jordbundens aromaer.
For at få det fulde udbytte af Altesino Brunello di Montalcino 2018 anbefales det at dekantere vinen mindst en time før servering. Den optimale serveringstemperatur ligger på 17-18°C, hvor aromaerne og smagskomponenterne kommer mest til deres ret. Vinen har også et glimrende fadlagringspotentiale, hvis du ønsker at gemme den i kælderen nogle år endnu.
