Appellation Cassis - AOC

Appellationen Cassis, beliggende i Provence-regionen i Frankrig, er en AOC (Appellation d'Origine Contrôlée), kendt for sine exceptionelle vine. Denne vinregion, der ligger mellem kalkstensbakkerne og de spektakulære klipper ved Middelhavet, nyder godt af et unikt mikroklima, påvirket af havbriserne og den rigelige sol.

Vingården i Cassis er hovedsageligt plantet på stejle terrasser, hvor kalkstensjordene fremmer optimal naturlig vanding, hvilket er ideelt for dyrkning af hvide druesorter som Marsanne, Clairette og Ugni Blanc. Disse hvidvine udmærker sig ved deres friskhed, aromatiske kompleksitet og slående mineralitet, ofte med florale og citrusagtige noter.

Vinelskere, der sætter pris på vinene fra Cassis, vil opleve delikate og afbalancerede aromaer, der er perfekte til at ledsage skaldyr, fisk og middelhavsinspirerede retter. Vinopbevaring er afgørende for at bevare disse dyrebare vine under optimale forhold, hvilket sikrer deres kvalitet på længere sigt.

Diskrete nøgleord: vin fra Cassis, vingård i Provence, vinopbevaring, AOC Cassis, hvide druesorter.

De utrolige landskaber og exceptionelle vine gør Cassis til en uundgåelig destination for oenofile.