Appellation Palette - AOC

Appellationen d’Origine Contrôlée (AOC) Palette er en ægte juvel i Provence-regionen i Frankrig. Beliggende nær Aix-en-Provence, dækker denne lille appellation kun 46 hektar og er kendt for sin unikke terroir og exceptionelle vine. Palette-vine nyder godt af et middelhavsklima med kontinentale indflydelser, hvilket fremmer den optimale modning af druerne.

De sorter, der anvendes til rød- og rosévine, inkluderer lokale varianter som Mourvèdre, Grenache og Cinsault, mens hvidvine primært fremstilles af Clairette, Bourboulenc og Picardan. Palette-rødvinene kendetegnes ved deres aromatiske rigdom, ofte præget af noter af sorte frugter, krydderier og garrigue. Hvidvinene er derimod kendt for deres friskhed og kompleksitet, med aromaer af hvide blomster, citrusfrugter og honning.

Autenticiteten og sjældenheden af Palette-vinene gør dem til skatte i enhver vinsamling. For vinelskere og vinkældermanagere repræsenterer denne appellation en sikker værdi, der bringer en enestående variation og kvalitet til enhver inventarliste.