Ultimate Provence 2019 fra appellationen Côtes-de-Provence er et rosévin, der charmerer med sin elegante og moderne stil. Farven er typisk lyserød til laksefarvet, præget af klarhed og finesse, som regionens vine er kendt for. Produktionsmetoder i området fokuserer ofte på skånsom presning og vinifikation ved lav temperatur for at bevare friskhed og frugtighed. Selvom de præcise druesorter ikke fremgår sikkert, laves roséerne i Côtes-de-Provence-ofte på en blanding af lokale druer som Grenache, Cinsault, Syrah eller Mourvèdre, hvilket giver dem noter af røde bær, citrusfrugter og undertoner af urter og mineralitet.
Provence er berømt som Rosé-vinens vugge, hvor klimaet er præget af mange solskinstimer, varme somre samt mistralvinden, der holder druerne sunde og bidrager til friskhed i vinen. Jordbunden varierer fra stenede og kalkholdige til leret jord, og det giver vine med både struktur og finesse. Områdets vintradition strækker sig flere århundreder tilbage og forbindes stærkt med den sydfranske livsstil, hvor rosé indtager en særlig rolle.
Vinens lette, frugtige og mineralske stil gør den til et oplagt valg til retter fra Middelhavsregionen. Prøv den til frisk seafood som grillede rejer, bagt fisk eller salater med gedeost og urter. Den vil også ledsage en klassisk provençalsk ratatouille eller tapenade på crostini. Vinens livlige syre og subtile krydrede undertoner balancerer godt med både simple og aromatiske retter.
Servér Ultimate Provence 2019 afkølet ved 8-10°C for at fremhæve dens friskhed og nuancer. Brug gerne slanke glas for optimal duft og smagsudvikling. Vinen egner sig perfekt til både afslappede frokoster og som aperitif på terrassen i sommerhalvåret.
