Vine Côtes-de-Provence Maison Meï - 2021

Maison Meï 2021 rosé fra Côtes-de-Provence AOC er et fornemt eksempel på, hvad den sydfranske region formår, når det gælder delikate og elegante rosévine. Vinen er typisk fremstillet på en blanding af lokale druesorter såsom Grenache, Cinsault og eventuelt Syrah, hvilket giver den en let, bleg laksefarve og en forfriskende, nuanceret bouquet. På næsen findes ofte noter af røde bær som jordbær og hindbær, ledsaget af subtile florale strejf og et hint af citrus. Smagen er frisk, tør og levende med en behagelig syre, der gør vinen sprød og yderst velegnet som ledsager til sommerlige retter. Vinificeringen foregår sædvanligvis ved nænsom presning ved lave temperaturer for at bevare friskhed og aroma, og lagring på ståltank sikrer, at frugtens rene udtryk står klart frem.

Provence-regionen, med sine milde vintre, solrige somre og Mistral-vinden, er kendt som det ultimative hjem for rosévin i Frankrig, og faktisk i hele verden. Jorden består hovedsageligt af kalksten, ler og småsten, hvilket drainage og varmeakkumulering til vinstokkenes fordel. Vinproduktionen i Provence går århundreder tilbage, og rosé har været denne regions signaturvin længe før moden bredte sig globalt, hvilket forklarer områdets store ekspertise og fokus på kvalitet og finesse.

Denne type rosé egner sig perfekt til lette retter fra Middelhavskøkkenet som grillede rejer med urter, salater med feta eller et klassisk ratatouille. Den gør sig også fortræffeligt til pikant charcuteri, lette fiskeretter eller endog som ledsager til en frisk bouillabaisse, en klassisk provencalsk fiskesuppe.

For at få det bedste ud af Maison Meï 2021 rosé anbefales det at servere vinen kølig, ideelt mellem 8-10°C. Det fremhæver vinens friske karakter og elegante frugttoner, og gør den til den perfekte ledsager til solrige dage eller som aperitif før måltidet.