Viniou-anmeldelser
Château Malherbe 2019 Côtes-de-Provence Blanc er et indbydende og raffineret hvidvin, produceret af et af de historiske slotte i den sydfranske Provence-region. Vinen er oftest baseret på traditionelle provençalske druesorter som Rolle (Vermentino), Sémillon eller Ugni Blanc, som trives glimrende i det lokale klima. 2019 årgangen er kendetegnet ved sin balance mellem frugtrigdom og friskhed, typisk opnået via temperaturkontrolleret gæring, hvilket sikrer vinens rene og livlige karakter. På næsen opleves fine noter af hvide blomster, citrus og måske et strejf fersken eller abrikos. Smagen er elegant, med en frisk syre, der giver lang og harmonisk afslutning.
Provence er kendt for sit middelhavsklima med milde vintre og varme, tørre somre, hvilket gavner vinplanterne og bevarer aromatisk intensitet i druerne. Jordbunden i området omkring Côtes-de-Provence består ofte af skifer, kalksten og ler, hvilket bidrager til vinens mineralitet og finesse. Regionen har en imponerende historie, hvor vinproduktionen kan spores helt tilbage til romertiden, og er især berømt for sine rosévine, men de hvide vine udmærker sig ofte med både friskhed og karakter.
Til en hvidvin som denne passer det fortrinligt at servere lette retter fra det sydfranske køkken. Prøv for eksempel grillede fisk som dorade eller havbars med urter fra Provence, kammuslinger, friske skaldyr eller en salat med gedeost og citrusvinaigrette. Den vil også spille smukt op mod regionale specialiteter som bouillabaisse eller tapenade på ristet brød.
Ved servering anbefales en temperatur mellem 8-10°C; på denne måde fremhæves vinens friske og delikate aromaer uden at miste kompleksitet. Lad gerne flasken lufte et par minutter efter åbning for at få alle nuancer med.
