Druetypen Clairette

Clairette er en traditionel, hvid druesort med dybe rødder i Sydfrankrig, især udbredt i regionerne Rhône, Provence og Languedoc. Druen er kendt for let gyldne vine med en diskret aroma – ofte præg af hvide blomster, citrus, fersken og undertoner af urter og anis. I glasset har Clairette-vine en blød mundfylde, moderat til lav syre og en let olieret tekstur. Smagsprofilen byder på moden pære, æble, honningmelon og undertiden subtile noter af mandel.

Clairette bruges både som enkeltstående druesort og i blandinger, især i hvide Côtes du Rhône og som basis i clairette de Die-mousserende vine. Vinstilen spænder fra friske, tørre og stille vine til let perlende eller bløde dessertvine.

Som ledsager ved bordet harmonerer Clairette særligt godt med skaldyr, grillede fisk, salater med urter og modne gedeoste. Dens moderate syre og elegante struktur gør den desuden velegnet til milde, krydrede retter og lyst kød som kylling. Clairette er dermed et alsidigt og raffineret valg for vinelskere, der søger noget ud over det sædvanlige.