Druetypen Vermentino

Vermentino er en hvid druesort, der især forbindes med middelhavsområdet. Druen udviser en frisk og aromatisk profil, ofte præget af citrusfrugter som citron og lime, grønne æbler, hvide blomster samt subtile urtede nuancer af basilikum og salvie. I smagen er Vermentino typisk sprød med en velafbalanceret syre, let mineralitet og en behagelig, let saltet eftersmag, som giver vinen karakter og energi.

De vigtigste vinregioner for Vermentino er Ligurien og Sardinien i Italien, hvor druen er vidt udbredt, samt Korsika i Frankrig, hvor den også kendes som Rolle. Vermentino dyrkes desuden i Toscana og visse områder i Provence.

Stilmæssigt spænder Vermentino-vine fra lette, tørre og livlige hvidvine til mere komplekse og strukturerede eksemplarer, som har været i kontakt med gærrester. De mest klassiske udgaver er dog friske, aromatiske og umiddelbart tilgængelige.

Vermentino egner sig fremragende til fisk og skaldyr, grillede grøntsager samt middelhavsretter med olivenolie og urter. Vinen matcher også lyst fjerkræ, pastaretter med citrussauce og bløde, milde oste.