Croix de Pérenne 2019 fra appellationen Blaye-Côtes-de-Bordeaux er en klassisk rødvin fra Bordeaux-regionen, nærmere bestemt området Le Blayais et le Bourgeais beliggende på højre bred af Gironde-floden. Her produceres vine, der ofte er præget af finesse, friskhed og balance. Selvom de præcise druesorter ikke er oplyst, er det karakteristisk for området at anvende Merlot som hoveddrue, ofte suppleret af Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc, hvilket giver fyldige vine med bløde tanniner og noter af mørke bær, blommer og subtile krydderier. Årgangen 2019 regnes for at være et meget vellykket år i Bordeaux med gode vækstbetingelser som følge af varm sommer og passende nedbør, hvilket har frembragt vine med moden frugt og struktureret elegance.
Blaye-Côtes-de-Bordeaux ligger nordøst for selve byen Bordeaux på skrånende bakker, hvor jorden hovedsageligt består af ler og kalksten – ideelt til druer, der trives i et moderat, maritimt klima præget af flodens nærhed. Regionen har en lang vintradition og er især anerkendt for at levere gode prisvenlige alternativer til de mere berømte Bordeaux-appellationer.
Denne vin egner sig fortrinligt til klassiske bistroretter såvel som regionale specialiteter. Prøv den eksempelvis til en entrecôte grilledt over trækul, en lammegryde med provençalske krydderurter eller til en rustik charcuteritallerken. Lokale, franske retter som confit de canard eller en gratin dauphinois er også glimrende ledsagere, da de komplementerer vinens frugt og struktur.
For den optimale oplevelse anbefales det at dekantere vinen en halv times tid inden servering, så dens aromaer får lov til at udfolde sig, og servere den ved 16-18°C for at fremhæve dens friskhed og fine balance.
