Vine Margaux Château Kirwan - 1986

Château Kirwan 1986, en klassisk rødvin fra den prestigefyldte Margaux-appellation i Bordeaux, repræsenterer det bedste fra regionens Grand Cru-klassificering. Denne vin er hovedsageligt fremstillet på Cabernet Sauvignon, tilsat Merlot, Petit Verdot og Cabernet Franc, hvilket giver en kompleksitet og struktur, der kendetegner de bedste vine fra området. Årgangen 1986 var en fremragende årgang i Bordeaux, hvor sommerens varme og stabile vejrforhold har givet vine med stor koncentration, finesse og et imponerende lagringspotentiale. Vinifikationen på Château Kirwan forener tradition og modernitet, med lang maceration og lagring på egetræsfade, hvoraf en betydelig andel er nye, hvilket giver dybde og krydrede nuancer.

Margaux ligger på venstre bred af Gironde-floden og anses ofte for at levere nogle af Bordeaux' mest elegante og parfumerede vine. Regionen er begunstiget af et mildt, maritimt klima samt grusede jorde, der giver optimal dræning og reflekterer sollyset, hvilket er ideelt for Cabernet Sauvignon-druen. Margaux' historie er rig, med slotte og vinmarker, der har været omtalt og værdsat i århundreder, og Château Kirwan har siden 1855 været klassificeret som 3. Cru. Dette vidner om det konstant høje kvalitetsniveau.

Til mad anbefales det at kombinere denne modne, komplekse vin med retter, der kan matche dens dybde og finesse. Klassiske franske retter som lammekrone med rosmarin, confit de canard eller oksekød i sauce bordelaise vil være oplagte. En lokal specialitet fra Médoc, såsom entrecôte à la bordelaise, harmonerer også smukt med vinens silkebløde tanniner og modne frugtprofil. Modne oste, som en vellagret Comté, vil ligeledes være en elegant ledsager.

Når du skal nyde denne modne Margaux, anbefales det at dekantere vinen forsigtigt for at fjerne eventuelle bundfald. Server ved 17-18°C for at fremhæve aromaens nuancer og vinens flotte balance mellem frugt, tobak, cedertræ og underliggende mokka-noter. Nyd den nu, da den har opnået en smuk modenhed, men kan holde sig nogle år endnu.