Vine Margaux Château Brane-Cantenac - 2015

Château Brane-Cantenac 2015 er en klassisk rødvin fra Margaux-appellationen i Bordeaux, et område berømt for sin finesse og elegance. Denne Grand Cru Classé er hovedsageligt baseret på Cabernet Sauvignon, ofte suppleret med en andel af Merlot samt en mindre del Cabernet Franc, hvilket giver vinen sin karakteristiske balance mellem struktur, friskhed og kompleksitet. Årgang 2015 var særligt gunstig i Bordeaux, med perfekte vejrforhold der gav sunde, modne druer og resulterede i en vin med intens farve, udtryksfuld bouquet og en silkeblød tekstur. Vinifikationen på Château Brane-Cantenac er traditionel, men præget af stor præcision, hvilket afspejles i vinens rene frugt, fine tanniner og velintegrerede fadnoter.

Margaux er med sine grusede jordbunde og det milde maritime klima et af de mest prestigefyldte områder i Bordeaux. Jorden består primært af grus og småsten, hvilket sikrer god dræning og giver vinene elegance, parfumerede aromaer og en ofte fløjlsblød struktur. Regionen har en lang og rig historie, hvor slottene gennem århundreder har forfinet kunsten at fremstille store vine, og Margaux anses ikke uden grund for at producere nogle af verdens mest eftertragtede rødvine.

Til denne elegante og strukturerede vin er klassiske, sofistikerede retter oplagte: oksefilet eller lam med urter, helstegt due eller vildt, samt retter med trøfler eller svampe. Lokale retter som canard aux cèpes (and med svampe) eller entrecôte à la bordelaise med en rødvinssauce ville passe perfekt til vinens fylde og aromatiske kompleksitet. En moden fast ost eller et udvalg af milde, lette oste er også en god ledsager.

Det anbefales at servere Château Brane-Cantenac 2015 ved 16-18°C for at fremhæve vinens fine aromaer og harmoniske struktur. Hvis muligt, dekanter gerne vinen en time før servering for at give den fuld adgang til luftens udviklende potentiale, hvilket vil forstærke dens nuancer og elegance.