Vine Médoc Château Blaignan - 2016

Château Blaignan 2016 stammer fra appellationen Médoc i Bordeaux, hvor merlot og cabernet sauvignon traditionelt dominerer druesammensætningen. Dette årgangsvin nyder godt af en balanceret modning, hvor milde forårsforhold blev efterfulgt af en lang, varm sommer, hvilket har sikret modne, aromatiske druer og fine tanniner. Vinen er produceret på klassisk bordelais-maner med forsigtig udblødning og lagring på egetræsfade, hvilket tilfører både fylde og kompleksitet uden at maskere frugtens naturlige karakter. Resultatet er en rødvin med noter af solbær, brombær og lette krydderier fra fadet, understøttet af silkebløde tanniner og en livlig syre, der giver friskhed i eftersmagen.

Médoc-distriktet ligger på den venstre bred af Gironde-floden, hvor grus- og kalkstensjord giver perfekte betingelser for cabernet sauvignon og merlot. Klimaet er præget af både milde påvirkninger fra Atlanterhavet og rigelig sol, hvilket forlænger vækstsæsonen og tillader druerne at opnå optimal modenhed. Området har en langvintradition, der går tilbage til middelalderen, og Château Blaignan er kendt for at levere klassisk Médoc-stil til fornuftige priser.

Denne Médoc rødvin passer fremragende til mad, især klassiske franske retter såsom confit de canard eller entrecôte bordelaise, hvor vinens struktur og dybde matcher den rige kødsmag og det fede element. Også lammekrone med urter eller modne oste fra regionen, såsom ossau-iraty, vil være oplagte valg.

For den optimale oplevelse bør Château Blaignan 2016 serveres ved en temperatur på 16-18°C. Dekantering i en halv time før servering vil fremhæve frugtens finesse og integrere tanninerne. Drik vinen nu for dens ungdommelige friskhed, eller gem den fem til otte år for mere moden kompleksitet.