Mousserende vine Crémant de Bordeaux Dulong - Brut

Crémant de Bordeaux Dulong Cuvée Brut er en mousserende vin fra det prestigefyldte Bordeaux-område i Frankrig, fremstillet efter den traditionelle metode, hvor anden gæring foregår på flasken. Denne cuvée er ikke årgangsbestemt (non millésimé), hvilket betyder, at den er sammensat af flere forskellige årgange for at opnå en stabil og karakteristisk stil år efter år. Druerne, der anvendes i crémant fra Bordeaux, kan være bl.a. Sémillon, Sauvignon Blanc og eventuelt Muscadelle, som giver vinen friskhed og delikat frugtighed. Som en Brut har Dulong Cuvée en tør, sprød karakter med fine, vedvarende bobler, ofte ledsaget af noter af citrus, grønne æbler og en anelse brioche fra flaskealdringen.

Bordeaux-regionens rødder i vinproduktion går flere århundreder tilbage og er især kendt for sin mangfoldighed i både druesorter og stilarter. Crémant de Bordeaux er dog en lidt nyere kategori, der har vundet stor anerkendelse for sin kvalitet og finesse. Klimaet i Bordeaux er tempereret under indflydelse af Atlanterhavet, hvilket giver druer med god syre og balance – ideelt for produktionen af mousserende vine. Jordbunden varierer fra gruset til leret, hvilket tilfører kompleksitet til vinene, selv når det gælder de hvide bobler.

Crémant de Bordeaux Dulong Cuvée Brut gør sig særligt godt som en aperitif, hvor dens friskhed og fine perler kan vække appetitten. Den er også fortræffelig til lette retter som østers, skaldyr, sushi eller tatar af hvid fisk. Nyd den også sammen med regionale specialiteter såsom en frisk gedeostsalat eller blinis med crème fraîche og røget fisk. Dens tørre og lette stil gør den velegnet til snacks og småretter, hvor man ønsker at fremhæve den sprøde og liflige karakter.

For den optimale smagsoplevelse anbefales det at servere denne Crémant de Bordeaux ved en temperatur på 6-8°C. På denne måde fremhæves både vinens udtryksfulde frugtaromaer og de elegante bobler. Vinen kan drikkes ung for at nyde dens friskhed og vibrerende syre, men kan også tåle et års tid i kælderen, hvis man ønsker yderligere kompleksitet.