Mousserende vine Crémant d'Alsace Château Orschwihr - 2018

Château Orschwihr Crémant d’Alsace 2018 repræsenterer det klassiske håndværk bag Alsaces mousserende vine. Crémant d’Alsace fremstilles ofte på traditionelle metoder, hvor basisvinen gennemgår en andengæring på flaske, hvilket giver fine, vedvarende bobler og en elegant friskhed. Da cuvéerne kan laves på forskellige druesorter – ofte Pinot Blanc, Pinot Auxerrois, Chardonnay eller undertiden Pinot Gris og Riesling – kan præcise detaljer for denne vin variere, men du kan forvente noter af grønne æbler, citrus, hvide blomster og et strejf af brioche. 2018 leverede i Alsace vine med god modenhed og balance mellem syre og aroma, hvilket spiller særligt vellykket i mousserende vine og tilfører dem både friskhed og finesse.

Alsace-regionen er kendt for sit kølige, kontinentale klima med solrige, tørre somre og beskyttelse fra Vogeserne. Dette milde klima fremmer langsom modning af druerne, hvilket bevarer deres aromatiske kompleksitet og høje syre, uundværlig for mousserende vine. Jorden er mangfoldig, men kalksten dominerer især i området omkring Orschwihr, hvilket bidrager til vinens levende struktur og mineralske karakter. Alsace har en lang historie med vinfremstilling, hvor tradition og innovation går hånd i hånd.

Når du skal matche denne Crémant til mad, er mulighederne mange. De elegante bobler og friske syre gør vinen oplagt til aperitif, men den skinner også til lette forretter som skaldyr, østers eller sushi. Prøv den også til klassiske alsaciske tarte flambée eller milde oste. Dens struktur kan sagtens matche retter med lyst kød, eksempelvis kylling med lette saucer eller fisk i beurre blanc.

For at få fuldt udbytte af både aroma og perlage, anbefales det at servere Château Orschwihr Crémant d’Alsace 2018 let afkølet, ideelt mellem 6-8°C. Vælg gerne et slankt glas, der samler duftene og understreger vinens finesse.