Mousserende vine Crémant d'Alsace Château Orschwihr - 2018

Crémant d’Alsace fra Château Orschwihr 2018 præsenterer sig som en elegant og livlig mousserende vin. Vinens lyse nuance antyder dens friske karakter, og som det er traditionen for Crémant d’Alsace, fremstår boblerne fine og vedvarende. Selve vinen er formentlig fremstillet på en blanding af de lokale hvide druesorter som Pinot Blanc, Auxerrois, Riesling eller endda Chardonnay, men præcise druer varierer ofte fra producent til producent. Vinen er lavet efter méthode traditionnelle, hvor andengæringen foregår på flasken, hvilket giver delikate mousse og kompleksitet. 2018 var et varmt og solrigt år, hvilket ofte giver en smule ekstra fylde og modenhed til vinene uden at de mister deres friskhed.

Alsace-regionen trives i det nordøstlige Frankrig, beskyttet fra vestenvinden af Vogeser-bjergene. Regionen er kendt for sit solrige, men kølige klima, hvilket gør det ideelt for både tørre og aromatiske vine. Jordbunden i området er kompleks, med indslag af granit, kalksten og ler, og netop denne diversitet i terroiret skaber elegante og rene vine med en fin underliggende mineralitet. Alsace har igennem århundreder udviklet sin egen vinidentitet, og de mousserende vine - crémant - er elsket både lokalt og internationelt for deres raffinement og tilgængelighed.

En Crémant d’Alsace brut som denne er en glimrende ledsager til en række retter. Dens sprøde syre og elegante mousse gør den velegnet som aperitif, men den skinner også med retter som skaldyr, friske østers, sushi, eller lette fiskeretter. Til det regionale køkken kan en flammekueche eller sprøde gougères sørge for en klassisk alsacisk oplevelse. Prøv den gerne også til lette salater eller gedeost.

Server vinen godt afkølet ved 6-8°C for at fremhæve frugten og friskheden. Skænk den i høje glas, så du får glæde af dens fine bobler og subtile aromaer. Denne vin kan nydes nu, men du kan også lade den ligge endnu et par år, hvis du foretrækker en anelse mere dybde og rundhed.