Vine Châteauneuf-du-Pape Château S Fines Roches - 2022

Viniou-anmeldelser

Château S Fines Roches 2022 er en klassisk rødvin fra Châteauneuf-du-Pape AOC i den sydlige del af Rhône-dalen. Denne vin er typisk fremstillet på et blend, der domineres af Grenache, ofte suppleret af Syrah, Mourvèdre og eventuelt Cinsault eller andre tilladte druesorter. 2022-årgangen i området har budt på både varme og gode modningsforhold, hvilket har givet koncentrerede vine med moden frugt, elegante tanniner og en dejlig krydret karakter. I glasset kan du forvente aromaer af modne kirsebær, brombær, lavendel og urter fra “garrigue”, samt noter af pebret krydderi og en let animalsk nuance, der tilføjer kompleksitet. Vinificeringen er traditionel med fokus på at bevare druernes fulde udtryk og terroirets karakter, og vinen får ofte lidt fadlagring for at understrege struktur og lagringspotentiale.

Châteauneuf-du-Pape ligger i hjertet af Rhône-dalen, et område med dybe vinkulturelle rødder og en historie, der går tilbage til pavenes tid i Avignon. Klimaet her er klart middelhavspræget med masser af soltimer, varme somre og milde vintre. De berømte småsten, "galets roulés", dækker vinmarkerne og opsamler varme om dagen, som de frigiver om natten, hvilket sikrer optimal modning af druerne. Jordbunden består desuden af sand, ler og kalkholdige elementer, hvilket bidrager til vinens kompleksitet og finesse.

Til denne fyldige og komplekse vin anbefales kraftige retter, der matcher vinens intensitet. Klassiske retter fra Provence eller Rhône egner sig særligt godt; prøv den til lam, fx lammesteg med urter de Provence, eller braiseret oksekød med oliven og rosmarin. Også vildt og faste, modne oste er perfekte ledsagere, og lokale specialiteter som daube provençale eller ratatouille med stegt fjerkræ er meget vellykkede kombinationer.

Server vinen ved 16-18°C, gerne efter en dekantering på en time, så dens nuancer kommer smukt frem i glasset. Dermed får du hele oplevelsen af denne elegante vin fra en af Frankrigs mest anerkendte appellationer.