Druetypen Muscardin

Muscardin er en sjælden druesort, primært dyrket i Rhône-dalen i Frankrig, særligt kendt fra Châteauneuf-du-Pape-appellationen. Druen giver lyse, lette vine med lavt tanninindhold og en moderat alkoholprocent. I næsen byder Muscardin på delikate aromaer af friske røde bær såsom hindbær og jordbær, undertoner af krydderurter, violet samt et diskret touch af hvid peber og mineralitet. Smagsprofilen er elegant og frisk, med en sprød syre, let krop og en floral eftersmag, der gør vinen særligt charmerende i sin ungdom.

Muscardin anvendes oftest i blends, hvor den tilfører friskhed og kompleksitet, men enkelte producenter laver rene Muscardin-vine i meget begrænset mængde. Vinstilen egner sig særligt til lette og elegante rødvine, men kan også indgå i roséer.

Til mad er Muscardin ideel sammen med lette retter som grillet kylling, friske grøntsagsretter, provencalske salater og retter med milde krydderurter. Server også gerne til lyst kød eller fisk tilberedt med mediterrane toner, hvor vinens finesse og aromatiske profil kommer bedst til udtryk.