Vine Châteauneuf-du-Pape Château Des Fines Roches - 2022

Viniou-anmeldelser

Château Des Fines Roches 2022 er en klassisk rødvin fra Châteauneuf-du-Pape AOC i den sydlige del af Rhône-dalen. Denne vin er typisk sammensat af flere druesorter, hvor Grenache ofte dominerer, suppleret af Syrah, Mourvèdre og undertiden Cinsault. Denne årgang 2022 bærer præg af et solrigt år og vinens farve er dyb rubinrød. Vinen vinificeres traditionelt med gæring på tank eller fad, og nogle partier lagres derefter på træfad for at tilføre kompleksitet og elegance. Profilen er kraftfuld og fyldig, med aromaer af modne sorte bær, krydderier, urter fra garrigue og et strejf af lakrids og peber.

Châteauneuf-du-Pape repræsenterer toppen af Rhône-dalens sydlige del, hvor klimaet er varmt og tørt med masser af solskinstimer. Jorden består af rullesten, ler og sand, hvilket hjælper med at lagre varmen og give vinstokkene ideelle modningsbetingelser. Områdets vinproduktion går tilbage til middelalderen og har en stolt tradition for komplekse, lagringsværdige vine. Historisk har paven og hans følge bidraget til områdets ry, og appellationen er en af de mest berømte i Frankrig.

Denne vin egner sig fortrinligt til kraftige retter som lam med provençalske urter, oksekød braiseret i rødvin eller vildtgryder. Traditionelle retter fra Rhône som "daube provençale" eller grillede entrecôte med ratatouille vil matche vinens intensitet og krydderi. Den fungerer også overdådigt sammen med modne faste oste som comté eller tomme de Savoie.

For at få det bedste ud af vinen bør den serveres ved 16-18°C. Gerne dekanteret en times tid før servering, så dens duft og struktur åbner sig. Nyd den gerne ung for dens friske frugt og energi, eller lad den modne nogle år i kælderen for mere kompleksitet og bløde tanniner.