Viniou-anmeldelser
Camille Cayran Châteauneuf-du-Pape 2021 er en klassisk rødvin fra den sydlige del af Rhônedalen, et område kendt for sine kraftfulde og komplekse vine. Vinen er typisk baseret på et blend, hvor Grenache dominerer, ofte suppleret af Syrah, Mourvèdre og andre regionale druesorter. 2021-årgangen var præget af varierende vejrforhold, hvilket gav lavere udbytte, men til gengæld druer med stor koncentration og finesse. Jordbunden i Châteauneuf-du-Pape består af karakteristiske "galets roulés" – store, runde sten, der opsamler dagens varme og frigiver den om natten. Dette bidrager til druernes ensartede modning og giver vinene en flot struktur. Vinificeringen sker traditionelt: gæring på ståltanke og lagring på fade, hvilket fremmer de komplekse aromaer af modne mørke bær, urter, krydderier og en diskret, elegant tanninstruktur.
Châteauneuf-du-Pape ligger i hjertet af den sydlige Rhône, hvor klimaet er varmt og tørt med masser af solskinstimer. De stenede jorde samt Mistral-vinden sikrer sunde druer og koncentrerede smagsnuancer. Området har en lang og stolt vintradition, der går tilbage til paveperioden i Avignon, hvilket navnet også vidner om. Vinene herfra er ofte eftertragtede for deres fylde, dybde og lagringspotentiale.
Camille Cayran Châteauneuf-du-Pape 2021 er ideel sammen med kraftige kødretter. Den matcher perfekt til lammekølle med provençalske urter, oksekød braiseret i rødvin eller vildt som rådyr og hjort. Prøv gerne vinen med lokale retter som "daube provençale" eller grillede grøntsager med krydderurter. Oste som modne gedeoste eller Comté er også gode ledsagere.
For den optimale smagsoplevelse bør vinen serveres ved 16-18°C. Vi anbefaler at dekantere vinen et par timer inden servering, så de komplekse aromaer og strukturer får lov at udfolde sig. En behagelig ledsager til højtider eller gode middage – denne vin vil også udvikle sig yderligere ved lagring i kælderen over de næste 8-12 år.
