Vine Tavel Gabriel Meffre - Saint-Sergeot - 2024

Gabriel Meffre Cuvée Saint-Sergeot Tavel 2024 repræsenterer noget ganske særligt fra den sydlige del af Rhône-dalen, især kendt for netop sine rosévine. Tavel-appellationen har et ry for at fremstille rosé af exceptionel karakter og fylde, ofte med en markant dyb farve og en kompleksitet, man ikke altid møder i rosévine. Cuvéeen er fremstillet på de druesorter, der traditionelt bruges i Tavel – selvom sammensætningen ofte varierer mellem Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvèdre og Clairette. Vinificeringen i denne region fremmer kontakt med drueskallerne, hvilket giver vinen dens distinkte farve og struktur, mens det bevarer en dejlig friskhed.

Tavel ligger på den højre bred af Rhône-floden, hvor klimaet er typisk middelhavspræget med varme, solrige somre og milde vintre. Dette kombineres med jordbund rigt på galets roulés (store sten), sand og kalkholdig jord, der tilsammen bidrager til druernes modenhed og giver kompleksitet til vinene. Regionen har en lang tradition for vinavl og er faktisk kendt som "le roi des rosés" – rosévinens konge – netop fordi stilarten adskiller sig så markant fra lettere roséer fra andre områder i Frankrig.

Med sin strukturerede og kraftige stil falder Tavel-roséen glimrende ind til gastronomiske retter. Prøv den til grillretter med svinekød eller lam, middelhavsinspirerede salater med krydrede tomater og friske urter, eller til klassiske provencalske retter som ratatouille. Også lyst fjerkræ eller grillede fisk med kraftige krydderier vil matche vinens fylde og frugtrige karakter. Skal det være endnu mere lokalt, så server vinen sammen med tapenade og friskbagt flute.

For at få det bedste ud af vinens smagsnuancer anbefales det at servere den ved 10-12°C. På den måde fremhæves både friskhed, struktur og aromatisk dybde – og du får fuldt udbytte af denne traditionsrige rosé fra Tavel.