Viniou-anmeldelser
Domaine Gourt de Mautens 2006 fra Rasteau AOC er et fremragende eksempel på Rhône-dalens berømte søde, røde vine. Denne vin er hovedsageligt baseret på Grenache, suppleret af mindre mængder Syrah, Mourvèdre og eventuelt andre lokale druesorter. 2006-årgangen afspejler en varm, solrig sæson, hvilket har givet styrke og modenhed i druerne. Her finder du en dyb, intens vin, hvor de søde og kraftige noter balancerer mellem modne mørke bær, svesker, tørrede frugter, lakrids og kakao. Vinifikationen for Rasteau vins doux naturels indebærer typisk en delvist standset gæring ved tilførsel af druesprit, hvilket bevarer en del restsødme og fremhæver de koncentrerede frugt- og kryddernoter.
Rasteau ligger i det sydlige Rhône-område, et sted præget af middelhavsklima med varme somre og milde vintre. Solindstrålingen er kraftig, hvilket medfører høj modenhed i druerne, mens de kalk- og lerholdige jordbunde bidrager til vinens struktur og finesse. Appellationen er kendt for sin tradition med at fremstille søde, naturlige vine, og har stolte rødder, der går århundreder tilbage. Rasteau har siden 1944 haft officiel VDN-status og er i dag blandt de mest respekterede søde rødvine fra Rhône.
Denne vin egner sig fortrinligt til fyldige desserter, for eksempel chokoladetærte, krydrede appelsinkager eller stærke blåskimmeloste som Roquefort, hvor sødmen fra vinen balancerer ostens salthed. Klassisk, regionalt kan du også prøve den til det provençalske køkken, eksempelvis med en nødde- og frugttærte eller konfiterede kirsebær med sort peber.
Server Domaine Gourt de Mautens Rasteau 2006 let afkølet ved 12-14°C for bedst at fremhæve frugtens friskhed og skjule alkoholen. Dekanter gerne vinen et par timer før servering for at åbne op for de dybe, komplekse aromaer.
