Vine Côtes-du-Rhône Marquis Moulin d'Éole - Grande Réserve

Marquis Moulin d'Éole Cuvée Grande Réserve Rouge fra appellationen Côtes-du-Rhône er et klassisk eksempel på, hvad Rhône-dalen kan tilbyde inden for rødvin. Selvom vinen er uden årgang (non millésimé), præsenterer den sig typisk med en drueblanding domineret af Grenache, ofte iblandet Syrah og Mourvèdre, hvilket er karakteristisk for området. Vinifikationen involverer traditionel gæring på ståltanke eller cement, hvilket bevarer druernes frugtige karakter og tilfører struktur og dybde til vinen. Farven er dyb rubinrød, og næsen inviterer med aromaer af modne røde bær, krydderier samt lette noter af sort peber og garrigue.

Vallée du Rhône regionen har en lang og rig vintradition, hvor Côtes-du-Rhône udgør en af de mest kendte og alsidige appellationer. Klimaet er middelhavspræget med varme, tørre somre og milde vintre, hvilket gavner modningen af de klassiske druesorter. Jordbunden varierer fra kalkholdig ler til stenede galets roulés, som bidrager til vinens kompleksitet og mineralitet. Historisk set er Rhône berømt for sine store vine, der både kan være fyldige og elegante, og området har været dyrket siden romertiden.

Til denne type rødvin passer det perfekt med grillede kødretter som lammekoteletter eller oksekød, simreretter som boeuf provençal samt krydrede regionale specialiteter som ratatouille eller pølser fra Lyon. Vinen har tilpas struktur og fylde til at matche kraftige retter, men den er samtidig frugtig nok til at kunne nydes med milde oste eller en charcuterietallerken.

For den bedste smagsoplevelse anbefales det at servere Marquis Moulin d'Éole Cuvée Grande Réserve ved 16-18°C. Dekanter gerne vinen en halv times tid inden servering, så dens aromaer og smag kan udfolde sig helt.