Vine Côtes-du-Rhône Rotem & Mounir Saouma - Inopia - 2020

Viniou-anmeldelser

Rotem & Mounir Saouma Cuvée Inopia 2020 er en spændende rødvin fra Côtes-du-Rhône AOC, produceret af det anerkendte par, der er kendte for deres arbejde med både Bourgogne og Rhône. Vinen, en cuvée, består typisk af druesorter som Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault og muligvis Carignan – karakteristiske for regionen. Årgang 2020 begunstiges af et klima, der balancerede varme og friskhed, hvilket har givet vinen en god intensitet og friskhed i frugten. Markerne omkring ”Inopia” er kendt for deres stenede, magre jorde, hvilket præger vinene med en vis mineralitet og noter af krydderi. Vinifikationen foregår nænsomt hos Saouma, ofte med brug af hele klaser og naturlig gæring, hvilket fremmer kompleksitet og finesse uden overdreven ekstraktion.

Côtes-du-Rhône-regionen ligger på begge sider af Rhône-floden i Sydfrankrig og nyder et varmt middelhavsklima med betydelig sol og ofte mistralvinden, der sikrer sunde druer. Jordbunden består ofte af ler, kalksten og små sten (galets roulés), som reflekterer sollyset og optager varme, hvilket giver modne, fyldige vine. Regionen har en vintradition, der går helt tilbage til romertiden, og Côtes-du-Rhône-appellationen er blandt Frankrigs mest alsidige og anerkendte.

Til Rotem & Mounir Saouma Cuvée Inopia Rouge vil klassiske, provençalske retter som lam med urter, grillede kødretter eller vildt være et glimrende valg. Prøv den også sammen med ratatouille eller oksegryde med timian. Osten Cantal eller modne fåreoste matcher vinens fylde fint. Vinen passer godt til krydrede, men ikke alt for stærke retter, hvor dens frugtighed og krydrede noter træder frem.

Server Cuvée Inopia 2020 ved 16-17°C, gerne efter let dekantering for at åbne aromaerne op. En mellemstor rødvinsglas vil fremhæve vinens duft af mørke kirsebær, krydderier og et strejf af Middelhavs-urter. Vinen kan nydes nu, men den vil også udvikle sig positivt over de næste 3-5 år.