Viniou-anmeldelser
Château Ste Michelle 2016 fra Columbia Valley AVA er et klassisk eksempel på amerikansk vinmagerkunst fra det nordvestlige USA. Vinen er rød og stammer fra Columbia Valley, der strækker sig over både Oregon og Washington. Årgangen 2016 var generelt karakteriseret ved gunstige vejrforhold, der gav solide og modne druer, hvilket ofte resulterer i vine med god koncentration og balance. Selvom den specifikke druesammensætning ikke er oplyst, producerer Château Ste Michelle ofte vine på Cabernet Sauvignon, Merlot eller Bordeaux-inspirerede blends, hvor vinifikationen kombinerer moderne teknikker med traditionsbundne metoder for at bevare druernes typicitet og områdets karakter. Lagring på egetræsfade giver typisk struktur og noter af vanilje og krydderi, mens frugten bevares i forgrunden.
Columbia Valley AVA er det største og mest berømte vinområde i den nordvestlige region af USA. Klimaet er præget af varme, solrige dage og kølige nætter, hvilket sikrer en langsom modning af druerne og fører til balancerede vine med både rigdom og friskhed. Jordbunden består overvejende af sand, grus og silt, aflejret af fortidens gletsjere, hvilket sikrer god dræning og tvinger vinstokkene til at søge dybt i jorden efter næring. Det relativt tørre klima tillader vinmagerne stor kontrol over de endelige vine, fordi kunstvanding ofte kan benyttes med præcision. Området har en spændende historie, idet vinavlen først for alvor tog fart i det 20. århundrede, men er i dag anerkendt for sine kvalitetsvine, især på internationale druesorter.
Til denne type rødvin vil et klassisk amerikansk steak middag være et oplagt valg, gerne med grillede oksekødsstykker, da vinens struktur og fylde komplimenterer det kraftige kød. Regionens egne retter som grillet laks fra Stillehavet eller retter med svampe og vildt passer også glimrende, især hvis der er et Bordeaux-præg over vinen. Grillede grøntsager og fyldige pastaretter med svampe og urter vil også fremhæve vinens frugt og kompleksitet.
Jeg anbefaler at servere denne vin ved en temperatur på 16-18°C, så dens frugt, friskhed og eventuelle fadpræg træder smukt frem. Åbn gerne flasken en time før servering, så vinen får mulighed for at åbne sig og vise hele sin aromatiske palette.
