Viniou-anmeldelser
Château Ste Michelle 2020 fra Columbia Valley AVA er en rødvin, der bærer præg af den nordvestamerikanske vintradition. Columbia Valley dækker dele af både Oregon og Washington, og vinen fremstilles typisk på klassiske druesorter som Cabernet Sauvignon, Merlot eller Syrah, afhængig af producentens stil. 2020-årgangen byder ofte på friske, intense frugtnoter takket være det relativt kølige og stabile klima. Vinifikationen hos Château Ste Michelle kombinerer moderne teknik og respekt for terroiret, hvilket giver en vin med god balance, frugtprofil og diskret fadpræg, særligt hvis den har været lagret på egetræ.
Regionen Columbia Valley er særligt kendt for sit semi-tørre klima og lange solrige dage, kombineret med kølige nætter, hvilket giver druer med optimal modenhed og bevaret friskhed. Jordbunden er hovedsageligt sandet eller siltet, ofte præget af forhistoriske flodaflejringer, som giver god dræning og bidrager til druernes koncentration. Historisk set har området været en pioner inden for amerikansk vinproduktion, og specielt Washington State har de seneste år oplevet stigende international anerkendelse for sine elegante og komplekse rødvine.
Til denne type rødvin anbefales fyldige og smagfulde retter som grillet oksekød, lam med rosmarin eller vildt. Nordamerikanske retter som slow-cooked beef brisket eller BBQ ribs passer også flot til vinens kraft og struktur. Vil du matche med noget lokalt, kan en stegt laks fra Stillehavet med en kraftig sauce også være et spændende valg.
For en optimal smagsoplevelse bør vinen serveres let afkølet, ved en temperatur på 16-18°C. Dekantering i 30-60 minutter kan anbefales, så vinens aromaer åbner sig fuldt ud og tanninerne bliver mere bløde.
