York Mountain er en californisk American Viticultural Area (AVA), som ligger gemt i bakkerne på den centrale kyst af USA. Beliggende i nærheden af Paso Robles, er dette lille, men gamle vinområde, anerkendt i 1983, velsignet med et klima tempereret af maritime påvirkninger, med varme somre og kølige nætter. Perfekt til vinkælderhåndtering, fremmer denne klimabalance produktionen af vine af høj kvalitet.
De kalkstensrige jorde i York Mountain tilbyder fremragende dræning, hvilket er ideelt til vindyrkning. De primære druesorter dyrket omfatter Zinfandel, Syrah og Cabernet Sauvignon, der producerer robuste og elegante vine, ofte præget af komplekse noter af mørke frugter, krydderier og mineraler. Vinmarkerne i denne AVA anvender bæredygtige teknikker for at bevare regionens naturlige rigdom.
For vinelskere, der ønsker at optimere deres samling med unikke vine, er årgangene fra York Mountain et klogt valg. Søgeord for din vinkælderstyringssoftware vil inkludere "tempereret klima", "kalkstensjord" og "robuste vine", som fanger de karakteristiske træk ved denne eftertragtede AVA.
