Gómez Cruzado Cuvée Honorable 2016 fra Rioja repræsenterer potentialet i et af Spaniens mest anerkendte vinområder, hvor tradition og innovation smelter sammen. Vinen er typisk sammensat af Rioja-regionens klassiske druesorter, muligvis med Tempranillo som fundament – måske understøttet af mindre mængder Garnacha, Graciano eller Mazuelo, selvom den præcise drueblanding kan variere afhængigt af vinmagerens filosofi og årgangens karakter. 2016 anses for at være en fremragende årgang i Rioja med ideelle vejrforhold, der bidrager til en vin med både koncentration og elegance. Vinen er formentlig lagret i egetræsfade, hvilket kan give subtile noter af vanilje, tobak og krydderier, mens frugtprofilen ofte balancerer mellem mørke bær, kirsebær og strejf af tørrede urter.
Rioja-regionen er kendt for sit kontinentale klima, påvirket af både Atlanterhavet og de omkringliggende bjerge, hvilket giver druerne lange modningsperioder og dermed komplekse aromaer. Jordbunden varierer fra kalkholdig ler til jernrig lertyper og små lommer af sandet jord, hvilket tilbyder en naturlig mangfoldighed i vinene herfra. Regionen har en lang og stolt historie, hvor vinproduktion har været central i mere end tusind år, og Rioja er i dag synonymt med Spaniens mest lagringsværdige rødvine.
En vin som Cuvée Honorable, med sin raffinerede og komplekse stil, gør sig særdeles godt til retter med struktur og dybde. Prøv den med klassiske spanske retter som lam i ovn med rosmarin eller oksekød braiseret i tomat og urter. Den passer også glimrende til lokale specialiteter som chorizo stegt i rødvin eller Manchego-ost af modnet karakter. Retter med svampe, grillede grøntsager eller retter fra det rustikke middelhavskøkken vil også danne harmoniske samspil med vinens struktur og syre.
Ved servering anbefales det at dekantere vinen i mindst 1 time før servering for at åbne bouqueten og integrere tanninerne. Den optimale serveringstemperatur er 16-18°C, så vinens nuancer får lov til at udfolde sig bedst muligt i glasset.
