Vine Rioja Remirez de Ganuza - R&G - 2018

Remirez de Ganuza Cuvée R&G 2018 fra Rioja repræsenterer alt det klassiske og nyskabende, området kan byde på. Vinen er produceret i hjertet af La Rioja, hvor producenten Remirez de Ganuza er kendt for sin kompromisløse tilgang til kvalitet og innovation. Årgangen 2018 var præget af et køligt forår og en lang, stabil sommer, hvilket har bidraget til en vin med finesse, balance og struktur. Selvom den præcise druesammensætning i denne cuvée ikke er klart bekræftet, er det almindeligt, at røde Rioja-vine baseres på en hoveddruen Tempranillo, ofte suppleret af Graciano, Mazuelo eller Garnacha. Vinificeringen i dette hus lægger vægt på selektion og skånsom behandling af druerne, og lagring sker som regel på en kombination af nye og ældre egetræsfade, hvilket tilfører vinen dybde samt elegante krydrede noter.

Rioja-regionen er Spaniens mest anerkendte vinområde og byder på et klima, der balancerer varme somre med kølige vinde fra Atlanterhavet. Jordbunden er alsidig, men ofte domineret af kalk, ler og sten, hvilket giver vinen kraft, mineralitet og kompleksitet. Regionen har en lang historie for vinproduktion og har gennem tiden formået at forny sig, hvilket blandt andet kan opleves gennem netop denne cuvée.

Til maden vil denne vin brillere sammen med retter med dybde og smag. Prøv den eksempelvis til klassiske spanske kødretter som lammeskank braiseret med urter eller langtidssimret oksekød. Også lokale retter som chuletillas al sarmiento (lammeribben grillet over vinstokke) vil stå flot til vinens fylde og elegante krydring. Til ostefadet kan vellagrede fåreoste, som manchego, også fremhæve vinens frugtrigdom og kompleksitet.

For den bedste oplevelse anbefales det at servere vinen ved ca. 16-18°C. Dekantering i en halv til en hel time kan åbne vinens aromaer yderligere og give en mere nuanceret smagsoplevelse. Dette er en vin, der både kan nydes nu for sin friskhed, men også har potentiale for yderligere udvikling ved lagring.