Druetypen Viura

Viura er en hvid druesort, der især forbindes med vinregionen Rioja i det nordlige Spanien, men den dyrkes også i områder som Catalonien og Aragonien. Druen kendes for sin friske og livlige aromaprofil med noter af grønne æbler, citrusfrugter, pære og antydninger af hvide blomster. Med alderen kan Viura-vine udvikle komplekse toner af honning, nødder og tørret frugt, især når de lagres på egetræsfade.

Viura anvendes ofte i produktionen af friske, lette og sprøde hvidvine, men er også en vigtig komponent i fadlagrede, mere strukturerede vine samt i mousserende cava-vine fra Catalonien. Vinenes syreindhold bidrager til deres evne til at ældes, og de fadlagrede versioner udmærker sig ved kompleksitet og dybde.

De bedste madparringer omfatter fisk og skaldyr, grillede grøntsager, milde oste samt tapasretter. Viuras friske karakter gør den desuden til et fremragende valg til let krydrede retter fra det mediterrane køkken og som ledsager til sushi eller asiatiske retter.