Viniou-anmeldelser
Contino Viña del Olivo 2017 er et fornemt eksempel på Rioja Alta’s raffinement og kompleksitet. Vinen er primært baseret på Tempranillo-druen, ledsaget af mindre mængder Graciano og muligvis en smule Garnacha, alt efter årgangen. Druerne stammer fra den legendariske enkeltmark “Viña del Olivo”, hvor vinstokkene har dybe rødder i kalkholdig lerjord nær det gamle oliventræ, som har givet navnet til cuvéen. 2017 var et udfordrende år pga. forårsfrost, men det resulterede i koncentrerede og intense druer. Vinen gærer traditionelt i åbne kar og lagrer efterfølgende i både franske og amerikanske egetræsfade, hvilket dog for Contino betyder en moderne fortolkning med fokus på finesse frem for tung ekstraktion.
Rioja-regionen, især området omkring Laguardia, byder på et kontinentalt klima med varme dage og kølige nætter, hvilket sikrer en elegant balance mellem moden frugt og friskhed. Jorden i Rioja Alta er præget af kalksten og ler, hvilket bidrager til struktur og mineralitet i vinen. Rioja’s vintradition rækker flere hundrede år tilbage, og zenit blev nået i 1800-tallet, hvor franske teknikker blev introduceret; resultatet er unikke vine i et spændende spændingsfelt mellem nyt og gammelt.
Contino Viña del Olivo 2017 er ideel til kraftige retter som grillet lam med rosmarin, oksemørbrad eller iberisk gris. Prøv den også til traditionelle retter fra Rioja som “cordero al chilindrón” (lam i peber-tomat-sauce) eller modne fåreoste som Manchego Gran Reserva. Dens elegance og struktur gør den desuden velegnet til retter med svampe eller røget kød.
For den optimale oplevelse bør vinen serveres ved 16-18°C og gerne dekanteres en times tid i forvejen, så dens komplekse aromaer af mørke bær, krydderurter, viol og diskret cedertræ får lov til at udfolde sig fuldt ud. Den vil også have gavn af yderligere lagring.
