Viniou-anmeldelser
Contino Viña del Olivo 2019 er en bemærkelsesværdig rødvin fra Rioja, Spaniens mest berømte vinregion. Denne cuvée, produceret i bodegaen Contino, er kendt for sin finesse og kompleksitet. Viña del Olivo kommer fra en udvalgt parcelle, hvor nogle af vinstokkene er over 80 år gamle. Vinen er hovedsageligt lavet på Tempranillo-druer blandet med en smule Graciano og andre lokale druesorter. Efter høsten vinificeres vinen med stor omhu og lagres på både franske og amerikanske egetræsfade, hvilket tilfører nuancer af vanilje, krydderi og en silkeblød struktur. Årgangen 2019 var karakteriseret ved gunstige klimatiske forhold og smagsintensitet, hvilket giver vinen både dybde og balanceret frugt.
Rioja-regionen ligger i det nordlige Spanien og er præget af et kontinentalt klima med påvirkning fra Atlanterhavet, hvilket giver kølige nætter og varme dage. Jordbunden varierer fra ler-kalkholdig til stenet og jernholdig, hvilket bidrager til vinens kompleksitet og struktur. Rioja har en lang historie med vinproduktion, og dens elegante, fadlagrede rødvine er blevet kendt over hele verden.
Contino Viña del Olivo 2019 passer fremragende til en række forskellige retter. Klassiske spanske retter som lammekølle med rosmarin, iberisk sortfodsskinke eller grillet oksekød vil fremhæve vinens fylde og aromaer. Den kan også nydes sammen med oste som manchego eller modne, hårde oste, hvor vinens struktur balancerer ostens fedme og smag.
For den optimale smagsoplevelse anbefales det at servere vinen ved 16-18°C. Dekantering i en times tid inden servering vil åbne op for vinens dybere aromaer og smagslag. Vinen har et godt lagringspotentiale, men kan allerede nu nydes for sin elegance og dybde.
