Appellationen Valais AOC, beliggende i den sydlige del af Schweiz, er det mest udstrakte og et af de mest prestigefyldte vinområder i landet. Beliggende i hjertet af Alperne, nyder regionen et exceptionelt solrigt klima med mere end 2000 solskinstimer om året kombineret med en mangfoldighed af jordtyper, der spænder fra grus til skifer og kalksten. Denne unikke sammensætning gør det muligt at producere vine med stor rigdom og kompleksitet, både røde og hvide.
Blandt de traditionelle druesorter, der dyrkes, finder man Petite Arvine, Fendant (Chasselas) og Humagne for de hvide, samt Cornalin, Humagne Rouge og Syrah for de røde. Disse sorter giver vine, der er kendetegnet ved en smuk friskhed, en markant mineralitet og et aromatisk spektrum, der spænder fra blomster- og frugtnoter for de hvide til aromaer af sorte frugter og krydderier for de røde.
Valais er kendt for sin innovation og respekt for traditionerne, hvilket garanterer vine af høj kvalitet, der appellerer til både amatører og kendere. En uundgåelig opdagelse for enhver vinentusiast, uanset om man er nybegynder eller erfaren, der ønsker at berige sin kælder med unikke og autentiske udtryk fra Schweiz.